自家製ラザニア レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★を全てパンケースに入れ、パスタコースでスイッチオン。または大きなボウルに全ての材料を入れ、ひたすらこねこね！
2. 2 生地ができたらラップに包んで冷蔵庫で１時間寝かせる。
3. 3 その間にベシャメルソースを作る。鍋にバターを薄力粉を入れ、弱火で加熱しながら木べらで絶えず混ぜる。
4. 4 バターと薄力粉が混ざったら牛乳を少量入れては混ぜ、少量入れては混ぜ、を繰り返す。面倒だけどこうすることでダマになりません。
5. 5 牛乳を全て入れて混ぜ合わせたら、コンソメを入れて煮溶かす。とろみがつくまで加熱しながら絶えず混ぜる。火は弱火でねー。
6. 6 ベシャメルソース、お好みでナツメグを入れると風味が増します♪
7. 7 ラザニア生地を作る。寝かせた生地に打ち粉をして麺棒で１～２ｍｍの厚さにのばす。ラップで挟んで伸ばすと汚れないよ～。
8. 8 伸ばした生地をカット。茹でやすい大きさ、または使用する器の大きさや形状を見て切る大きさは決めて下さい。
9. 9 たっぷりの水を沸騰させ８を茹でる。投入して再沸騰して２分程でＯＫ。ザルにあげる。
10. 10 器にオリーブオイル（分量外）を薄く塗りミートソース→ベシャメルソース→生地→ミートソース→ベシャメルソース→生地・・・の順に重ねる
11. 11 最後はホワイトソースが１番上になるように。ピザ用チーズをたっぷりのせ、お好みでパセリをちらす。
12. 12 ２５０度に予熱したオーブンで１０分程焼く。こんがり焼ければＯＫ。