白菜と糸蒟蒻の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗って水気を切り、
   白い部分は小さめの一口大に
   葉の部分は大きめに切ります。
   糸蒟蒻はさっと洗い、
   ハサミで適当な長さにカットします。

2. 2

   1をお鍋に入れて
   醤油と味醂とキビ砂糖を入れ
   蓋をして小さめの火にかけます。
   （白菜と蒟蒻から水分が出るのでお水は入れてません）

3. 3

   時々位置を変えるようにして
   煮えてきたらお味を見て
   お好みに調整してください。

4. 4

   卵を割りほぐして置き
   煮えたところで
   卵液を回しながら注ぎます。
   半熟くらいで火を止めます。