練りゴマ不使用「ピーナッツバターの鶏担々麺」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーナッツバターと味噌、唐辛子、刻みニンニク、刻みショウガ、ゴマ油を混ぜて調味液を作っておきます。

2. 2

   ラーメンを仕様に合わせて茹でます。
   茹で上がったらしっかり湯切りします。

3. 3

   鍋に水を張り、1cm幅ほどに切った白菜の白い部分、1×3cm程に切った鶏ムネ肉、半月切りにしたタマネギを入れて火にかけます。

4. 4

   鶏ムネ肉に赤みがなくなってきたら適当にちぎった白菜の葉の部分、モヤシを加えます。
   再度沸騰してきたら具材をザルなどに開け、茹で汁だけにします。

5. 5

   茹で汁に混ぜておいた調味液を加え、調味液がしっかり溶けたらスープ完成です。
   スープを丼に注いだら麺を入れ、具材と刻みネギを載せて完成です。