手羽中のオーブン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽中に千枚通しでプツプツします
   フォークでも良いですけど
   刺しにくいかも

   

2. 2 1の手羽中をビニール袋に入れて
   塩麹、いしる、酒を入れて
   モミモミ
   馴染ませます

   

3. 3 できるだけ空気を抜いて
   冷蔵庫で1日ねかせます
   気が向いたらひっくり返してください

   

4. 4 オーブンシートに3を
   キッチンペーパーで軽く拭き取って並べ
   200℃に予熱したオーブンに入れて
   200℃11分加熱します

   

5. 5 良い焦げめが
   ついたら
   器に盛ります

   

6. 6 今回大葉ですが
   レタスも良いですね