葉っぱも立派な食材に！「サツマイモの葉の佃煮」 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
サツマイモの葉をよく洗い、塩もみしておきます。
投入前に水洗いして塩気を落とし、みじん切りにします。
-
2
めんつゆ、ゴマ油、ラー油を混ぜ、調味液を作っておきます。
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3
サラダ油をフライパンに引いて火にかけ、おろしニンニクを炒めます。
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4
ニンニクの香りが立って来たらみじん切りにしたサツマイモの葉と調味液を入れてよくかき混ぜ、汁気がなくなったら完成です。いりごまを振りかけて召し上がれ。
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- 料理名
- サツマイモの葉の佃煮
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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