フィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを中火にかける。

   

2. 2 細かい泡が出るまで加熱して焦がしバターを作る

   

3. 3 焦がしバターをコーヒーフィルターでこす

   

4. 4 卵白と砂糖を押すような感じで泡立たないように混ぜる。

   

5. 5 まんべんなく混ぜる。卵白のかたまりは無くしておく。

   

6. 6 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩をふるって入れ、よくかき混ぜる

   

7. 7 焦がしバターとシロップを入れて更に混ぜる。

   

8. 8 冷蔵庫で半日程休ませる

   

9. 9 型の8割くらいまで流し込んで、180℃に予熱したオーブンで16分焼いたら完成です。