ピリ辛チャプチェ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 牛コマ肉100gに★の調味料を揉み込んでおく。
-
2
人参は細切り、玉ねぎは薄くスライス、ニラは3センチ幅に切ります。干し椎茸は水もどししておく。にんにくと生姜はすりおろしておく。
- 3 春雨をたっぷりの熱湯に入れ、約5分茹でて火をとめ、芯がなくなるまで蒸らしたあと冷水にとる。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、玉ねぎ→人参→しいたけ・ニラの順にしんなりするまで炒め、塩胡椒をふり、一旦引き上げる。
- 5 同じフライパンで（1）の牛肉を炒め（2）の春雨と（3）の野菜を全て入れて、◎の合わせ調味料で炒めて味をつけ、塩胡椒で味を整えて完成。
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- チャプチェ牛小間肉・切り落とし肉春雨
nakasumi
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「食」を通して人を笑顔にしたり、 料理に苦手意識のある人の支えになったり、 自然や環境を見直すきっかけを作ったり。 そんなことができればな〜と思い とりあえず日々のレシピを投稿することから始めてみました。
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