野菜たっぷり！味噌バターきしめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を切り揃える。
   ベーコンは一口大に。新玉ねぎはもやしの幅に薄切り。せりは長さを合わせてざく切り。しめじも長さを合わせてほぐす。三つ葉は2cmにざく切り。もやしは水洗いする。

2. 2

   フライパンに★バターを加えて火をつけてとかし、中火にしてベーコンを焼く。焦げ目がついたら裏返して同様に焼いていく。

3. 3

   鍋に分量外の水を2L沸かして、沸いたらきしめんをいれて表記された時間茹でていく。

4. 4

   ベーコンがしっかり焼けたらしめじと新玉ねぎを加えて炒める。

5. 5

   新玉ねぎがしんなりしたらもやしとせりを加えてサッと炒める。

6. 6

   水、和風だしの素を加えて沸かす。弱火にしてこうじみそ、醤油、砂糖を加えて味を整える。

7. 7

   味を調えたら☆バターを加えて一度沸かす。

8. 8

   きしめんが茹で上がったらザルにあげて水気をよくきり、フライパンに加えて混ぜ合わせる。

9. 9

   きしめんにソースをしっかり絡めながら吸わせて、汁気がなくなって麺に絡んだら器に盛り付けて黒胡椒をお好みの量振りかけて三つ葉を乗せたら完成。