時短！大根と豚肉の味噌炒め煮レシピ・作り方

Name: 時短！大根と豚肉の味噌炒め煮
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豚切り落とし肉 200g; 生姜 1/2片; ☆料理酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; サラダ油 大さじ1; 大根 10cm位; 塩 少々; 胡椒 少々; にんにく 1/2片; しし唐 8本; 輪切りの鷹の爪 少々; 砂糖 大さじ1; だし入り味噌 大さじ1; 水 100ml

約15分
300円前後

Mrs.mimosa

大根を乱切りにすることで火の通りを早め、豚肉と合わせて、ご飯の進むおかずにしました。

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材料（4人分）

豚切り落とし肉 200g
生姜 1/2片
☆料理酒大さじ1
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ1
サラダ油大さじ1
大根 10cm位
塩少々
胡椒少々
にんにく 1/2片
しし唐 8本
輪切りの鷹の爪少々
砂糖大さじ1
だし入り味噌大さじ1
水 100ml

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作り方

1 生姜は千切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切ります。バットに豚肉を入れて、千切りにした生姜と☆印の調味料を入れて、手で良くもみこみます。10分くらいおいておきます。
2 豚肉を、漬け込んでいる間に、にんにくはみじん切りに、大根は皮をむいて一口大の乱切りにします。しし唐はヘタを切り落として小口切りにします。
3 フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、大根を入れて塩、胡椒をふり、強めの中火で少しきつね色に焼き目がつくまで炒めます。焼き色が付いたらしし唐を入れて炒め合わせます。
4 大根が半透明になったら一旦、お皿に取り出します。そのままのフライパンで豚肉を付け汁ごと入れて焼いていきます。焦げやすいので中火で焼いてください。
5 豚肉に火が通ったら、取り出した大根としし唐をフライパンに戻します。全体を良く混ぜ合わせて、水、お味噌、砂糖を入れてまぜ、強めの中火で煮詰めていきます。お味噌は良くといてください。
6 味噌ダレが半分位に減ってきて、艶が出てきたら火をとめます
7 お皿に盛り付けて、輪切りの鷹の爪を少々のせて完成です。