フライパンで♪ 冬瓜と厚揚げのそぼろカレー煮★ レシピ・作り方

Name: フライパンで♪ 冬瓜と厚揚げのそぼろカレー煮★
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 冬瓜 小1/4個; 厚揚げ 1袋; 豚ひき肉 or 鶏ひき肉 200g; ごま油 大さじ1; ●おろし生姜(おろしニンニクでも) 小さじ1; ●カレー粉 大さじ2; 〇だし汁(顆粒出汁OK) 300cc; 〇醤油 大さじ3-4; 〇酒 / みりん / 砂糖 各大さじ2; 水溶き片栗粉 約大さじ2

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約30分
300円前後

こぶた...

冬瓜でメイン料理!!

カレー風味のそぼろ煮です(*^^*)
いつもの冬瓜料理に飽きたら☆

厚揚げ入りでボリューム出しました！

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

冬瓜: 小1/4個

厚揚げ: 1袋

豚ひき肉 or 鶏ひき肉: 200g

ごま油: 大さじ1

●おろし生姜(おろしニンニクでも): 小さじ1

●カレー粉: 大さじ2

〇だし汁(顆粒出汁OK): 300cc

〇醤油: 大さじ3-4

〇酒 / みりん / 砂糖: 各大さじ2

水溶き片栗粉: 約大さじ2

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作り方

1

厚揚げをサッとお湯に通すか熱湯を掛け油抜きし、一口サイズに切る。

冬瓜はワタをスプーンなどで取り除き、1口サイズに切り皮をむく。
2

フライパンにごま油を熱しひき肉を炒め、色が変わってきたら●を加え炒める。

香りが出てきたら〇を加えアクを取る。
3

厚揚げと冬瓜を加えたまに混ぜながら冬瓜が柔らかくなるまで(約15分)弱-中火で煮込む。

＊蓋をしずに煮込むため煮汁は冬瓜ひたひた位になるように！
4

冬瓜に火が通り煮汁が半分位になったら、水溶き片栗粉を加え、お好みのトロミ加減に仕上げたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

油揚げは油抜きする事で油っぽさが無くなり味の染み込みも良くなります♪ お好みで椎茸などのキノコ類を加えても美味しい☆

きっかけ

大きな冬瓜を頂き、いつもの冬瓜煮に飽きたので(^_-)

公開日：2020/10/07

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