材料（４人分）
- 茄子
- １本
- ピーマン
- １個
- 合いびき肉
- ３００ｇ
- 塩
- ひとつまみ
- 木綿豆腐
- １５０ｇ
- パン粉
- 大さじ２
- 卵
- １個
- すりおろし生姜
- 小さじ１
- 麺つゆ
- 小さじ２
- こめ油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 茄子の皮をむき、細かく刻む。
ピーマンのヘタを落とし、細かく刻む。
-
- 2
- ボウルにひき肉と塩を入れてしっかり練りこむ。
-
- 3
- 豆腐を滑らかにしたらパン粉と卵を入れて混ぜ合わせる。（豆腐の水切りなし）
-
- 4
- 2に生姜と麺つゆと３と１を加えて混ぜ合わせる。
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- 5
- ４等分にして、空気抜きをして、丸める。
-
- 6
- フライパンに油を入れて温め、５並べて焼く。
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- 7
- ひっくり返して、強火で１分焼いたら、弱火で５～６分焼く。