超簡単!!　海藻の佃煮(^_-)ヒジキと切り昆布♪ レシピ・作り方

Name: 超簡単!! 海藻の佃煮(^_-)ヒジキと切り昆布♪
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 切り昆布(生) 100g; ヒジキ(生) 100g; ●水 150-200cc; ●酢 大さじ1/2; ○醤油 大さじ2.5; ○みりん 大さじ2; ○ザラメ(三温糖、砂糖でも) 大さじ2; ○カツオ節(出汁ガラでも) 1パック; 白ごま(お好みで) 少々

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約15分
100円以下

こぶた...

ヒジキと昆布にカツオ節(出汁ガラ)もプラスし旨味たっぷりの佃煮!!

ご飯が進む♪
お酒のおつまみにも(^.^)ｂ

冷蔵で1カ月、冷凍で半年もちました★

材料（5人分）

切り昆布(生): 100g

ヒジキ(生): 100g

●水: 150-200cc

●酢: 大さじ1/2

○醤油: 大さじ2.5

○みりん: 大さじ2

○ザラメ(三温糖、砂糖でも): 大さじ2

○カツオ節(出汁ガラでも): 1パック

白ごま(お好みで): 少々

作り方

1

生ヒジキをザルに入れ水で洗い、一度熱湯にさっと潜らせてから水気を切っておく。

切り昆布は食べやすい長さに切り水で洗う。

＊ヒジキだけ切り昆布だけで200gでもOK♪
2

鍋に●を入れ強火に掛け、水気をしっかり切ったヒジキと切り昆布を加えアクを取る。
3

○を加え弱火にし、汁気がなくなるまでゴムベラなどで混ぜながら煮詰める。

お好みで白ごまをふりかけ完成！

＊カツオ節は袋の上からクシャっと揉み粉カツオ状にして♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

乾燥物を使用する場合は約30gを戻して使用☆ 生ヒジキは水洗いだけでもOKですが、我が家は殺菌のためサッと熱湯に潜らせます♪ 3.は焦げやすいので注意！甘口なのでお好みで調整して下さい★ (砂糖の量を減らすと持ちは悪くなります)

きっかけ

生の切り昆布が出回る時期になると佃煮を必ず作るのですが、今回は生ひじきもあったのでmixしてみました(●´ω｀●)

公開日：2018/06/16

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