あさりとアスパラガスのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりは塩水につけて砂抜きをする。３０分くらい。
2. 2 アスパラは斜めに切り、ニンニクはみじん切り。赤唐辛子は半分に折り種を取っておく、
3. 3 パスタは海水程度の塩水で指定時間より１分短く茹でる。茹で汁は取っておく。
4. 4 フライパンにオリーブオイルとニンニクと赤唐辛子を入れ弱火にかけて香りを出し、あさりとアスパラを加える
5. 5 白ワインを入れて、蓋をして中火で2〜３分。
6. 6 あさりが開いたら、茹でたパスタを入れて、ぐるぐる混ぜ合わせる。
7. 7 水分が足りなければ、茹で汁をおたま半分くらい入れ、ツルっとしたらコショウをふり完成♪