わさび菜の柚子出汁和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わさび菜はきれいに洗ってから茹でます。
   たっぷりの熱湯に塩を入れてしんなりするまで茹でます。

2. 2

   柚子は丸ごと冷凍にしているものを使用。
   ナイフで皮をそぎ取って、細目に刻みます。

3. 3

   茹でたわさび菜を
   しっかり絞って
   ３ｃｍくらいに切って
   濃縮出汁と料理酒を混ぜたものを回しかけて
   柚子皮を散らします。