ご飯がすすむ♪ ナスとチキンの照り焼き☆ レシピ・作り方

Name: ご飯がすすむ♪ ナスとチキンの照り焼き☆
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉(鶏むね肉でも) 大1枚(約350g); ナス 2本; ピーマン(彩りなのであれば) 2個; サラダ油 大さじ1; 塩コショウ 1回し; ; ○酒 / みりん / 醤油 各大さじ2; ○三温糖 or 砂糖 大さじ1.5

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約15分
300円前後

こぶた...

我が家のお弁当の定番だった照り焼きチキンにナスを加えかさ増し♪

照り焼きのタレが絡んだ鶏肉と、タレを吸ったジューシーなナスで、ご飯が進みます♪

みんながつくった数 67件

材料（2人分）

鶏もも肉(鶏むね肉でも): 大1枚(約350g)

ナス: 2本

ピーマン(彩りなのであれば): 2個

サラダ油: 大さじ1

塩コショウ: 1回し

<合わせ調味料○>

○酒 / みりん / 醤油: 各大さじ2

○三温糖 or 砂糖: 大さじ1.5

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作り方

1

鶏肉は約8等分の1口大に切る。

ナスとピーマンは1口大の乱切りに。
2

フライパンに油大さじ1をひき鶏肉を皮目から中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し、空いている所にナスを加え(油が足りてなかったら足す)少々焼き目が付く程度に焼く。
3

ピーマンと塩コショウを加え、中火でサッと炒め合わせたら一旦火を止め、合わせ調味料○を加える。
4

強めの中火にかけタレを煮絡め、タレがほとんどなくなったら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉とナスは大きめに切って☆ 最後に煮るので完全に火が通るまで焼かない♪ 小さかったり火を通し過ぎると鶏は硬く、ナスはタレを吸いすぎて辛くなります！鶏むね肉を使用する場合は、パサつき防止のため片栗粉を少々まぶしても♪

きっかけ

母がよくお弁当に入れてくれた照り焼きチキンに、ナスでかさ増しして作りました(*´ω｀*) 献立はこちらから↓ http://39kobuta.blog.fc2.com/blog-entry-354.html

公開日：2016/09/02

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