えのきステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキだけは、モミがらのようなものがついている根はとってしまい
   きれいな茎のくっついている部分を使いました。
   固まっている茎の部分を、１～１．５ｃｍ巾に切ります。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を入れて、中火でじっくり焼き、焼き色がつけば反対に返して、同じように焼き色をつけます。

3. 3

   しっかり焼けたところで
   醤油と酒ミリンを混ぜたものを回しかけて、良いにおいが漂うまで焼きます。
   焦げるようなら少しの間蓋をして中身までしっかり火を通します。