砂糖不使用！野菜の甘みが引き立てる鶏のピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をサイズを揃えて切ります。乱切りでもOKです。ニンニクとショウガはみじん切りで。チューブでも大丈夫です。

2. 2

   鶏肉は骨付きだとなお良いですが、そうでなくても問題ありません。鶏肉は水で洗いながら皮と肉の間の脂身を取り除きます。

3. 3

   材料を全部入れます。
   野菜を最初にごま油で炒めると栄養価があがりますが、いっぺんに煮込んでも大丈夫です。

4. 4

   中火で煮込みます。沸騰したてはこんな感じでまだ味も今一つですが、煮込むうちに野菜から甘みが出て美味しくなります。

5. 5

   沸騰したら少し蓋をずらして弱火でさらに煮込みます。水分が無くなってきたらであがりです。