大根とさつまあげの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま揚げは短冊に切り。
   大根は薄めの半月に切っておきます。

2. 2

   小さ目の鍋に、出汁つゆ、酒ミリン、醤油麹を入れて、混ぜ、火のかけて少し水を足してなじませて、大根とさつま揚げを入れて、ひたひた弱にお水を足して、初めは軽く蓋をして煮ます。

3. 3

   大根が柔らかくなったら、
   水分が少なくなるように、蓋なしで煮ます。
   色が染みたら出来上がりです。