ジャコ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は皮をむきできるだけ補足千切りにする。
   茗荷は赤い色の部分を取り除きできるだけ細く千切りにする。
   大葉は固い軸を取り除き縦に半分に切り横にできるだけ細く千切りにする

2. 2

   1の材料をボールに入れて軽くすすぎ、20分ほど水でさらす。

3. 3

   お米を水で研ぎ20分ほど水を入れた器に放置。
   梅干は皮をはがして果肉だけ取りだし日本酒を混ぜてペースト状にする。

4. 4

   炊飯器に3の米と梅干のペーストをを入れて、よく混ぜてから何時もどおりの水加減で水を入れます。
   ２の材料を自らだし、水切りしたらお米の上にジャコと一緒に載せて炊いたら出来上がり