大根にんじんお麩のたいたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とニンジンは皮をむいて、１ｃｍくらいに切って、大きいものは半月にしておきます。
   麩は、水に浸けて戻しておきます。

2. 2

   お水に切り目を入れた昆布をいれて、火にかけ、醤油、砂糖、酒ミリン、塩も入れて、大根にんじんも入れて中火より弱いくらいの火で煮ます。

3. 3

   お水が、少ないようなら少し足して、もどしたお麩もしぼって入れます。
   全部が柔らかくなったら蓋をしてそのまま冷まします。昆布はもりつけた後、とりだし、フリーザーで保存します。