和風あっさりカレー レシピ・作り方

和風あっさりカレー
  • 約30分
  • 300円前後
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あっさりしていますが、カレーの風味も楽しめる
お野菜カレーです。

材料(2人分)

  • カレールー≪粉末≫ おおさじ4~
  • 昆布だしつゆ 250~300cc
  • 油揚げ 1枚
  • ニンジン(小) 1本
  • エリンギ 1~2本
  • 冷凍コーン 1/2カップ
  • 冷凍枝豆 1/2カップ
  • カカオマス≪コイン型≫ 6枚【30g】
  • 製菓用レモンピール おおさじ2~
  • ココナツクリーム おおさじ2~4
  • グレープシードオイル おおさじ1~
  • 生姜 1片
  • ロリエ 3~5まい
  • ガラムマサラ 数振り

作り方

  1. 1 人参とエリンギと油揚げは細かく切って、グレープシードオイルで炒めます。
  2. 2 1のお鍋にダシつゆを入れて、コーン、枝豆、ロリエ、レモンピールをいれて、煮込みます。
    よく煮込んだら、ロリエを取りだします。
  3. 3 2に、カカオマス、ガラムマサラ、カレールーを入れてしっかり混ぜて、すりおろした生姜を入れて、最後にココナツクリームを入れてまぜます。

きっかけ

あっさり目の和風味カレーを試したかったので

  • レシピID:1740009226
  • 公開日:2014/10/06
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つくったよレポート(1件)

  • libre*
    libre*
    2023/09/09 15:13
    和風あっさりカレー
    美味しいでした☆ありがとうございました♡

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レシピへのコメント

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