ストウブで白菜たっぷり♪ビーフスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜を一口大に切り、洗う。
   生姜、にんにくは摩り下ろしておく。
2. 2 ストウブを火にかけ温まったら、牛肉の色が変わるくまで焼く。
3. 3 ストウブに白菜、水を入れて沸騰するまでは強火で、沸騰したら中火にして蓋をする。
4. 4 ５分ほど経つとアクが出てくるので、アクを取る。
   ある程度取ったら、生姜、にんにくを入れて弱火で2時間煮込み、火を止めて1時間放置する。
5. 5 ～食べる直前～
   お鍋を火にかけ、しめじの石づきを取ってばらばらに分けお鍋に入れる。

   

6. 6 春雨を熱湯で戻し、水洗いをし、水気をよく切ってストウブに入れ、軽く混ぜる。
7. 7 しめじに火が通ったら、塩で味を調え、器に盛りつけてネギを散らして完成！
8. 8 お肉は楽天さんで購入した『オーシャンビーフ・モモかたまり』おスライスして使いました！
   無投薬でヘルシーな赤身のお肉で、お肉の味が濃厚でスープにすると良いおだしが出ます♪