とろろ芋と椎茸のお吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 昆布だし(粉末） ２ｇ～３ｇ
- 椎茸 1個
- とろろ芋（冷凍すりおろしパック） ５０ｇ
- 冷凍ほうれん草 一掴み
- 絹ごし豆腐 １／２丁
- 料理酒 こさじ１
- 薄口醤油 こさじ１と１／２
- 浄水 ３５０ｃｃ
作り方
-
1
冷凍とろろ芋は小袋のまま水に浸けておきます。
椎茸はさっと洗って、傘の部分を細切りにします。お豆腐はさいころに切っておきます。 - 2 温めた２つのお椀に、とろろ芋を半分づつ流し込んでおきます。
- 3 お鍋にお水と出汁、料理酒、薄口醤油、椎茸を入れて、火にかけます。煮立ってきたら、ほうれん草は冷凍のまま入れて、お豆腐も入れます。再度煮立ったら火を止めお椀に注ぎます。
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とろろ芋と椎茸が秋の味