なすとピーマンの挽肉炒め丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   なすを切ります。
   半分を更に半分に切り、六等分にします。

2. 2

   【下準備】
   切ったなすは水につけておきます。

3. 3

   【下準備】
   ピーマンを切ります。
   半分に切り、八等分に切ります。

4. 4

   【炒め】
   フライパンに火を中火でかけ、ごま油を入れます。なすを入れ、なすが少ししんなりするまで炒めます。

5. 5

   【炒め】
   なすが少ししんなりしてきたら、挽肉と生姜を入れて炒めます。挽肉の色が変わってきたら、ピーマンを入れて更に炒めます。

6. 6

   【味付け】
   ピーマンにさっと火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を取ります。
   火を弱火にし、つゆの素・みりん・砂糖を入れ、香り付けの醤油を流し入れ、お好みの味に整えます。

7. 7

   【完成】
   丼にご飯を入れ、具と汁を入れ出来上がり！