若布と大根のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
若布は塩分があるので
お水につけてしばらく塩抜きをしてから一口大に切ります。
大根は皮を剥いて拍子切りににします。 - 2 油揚げは短冊に切り、御豆腐もさいころに切ります。
- 3 お鍋にお水と、濡れ布巾などで拭いた昆布をいれて煮ます。（昆布は使い終わったら冷凍しておき佃煮に使います）
-
4
お鍋が煮立ってきたら、昆布を取り出して、大根と油揚げを入れて少し煮て、大根が柔らかくなれば、御豆腐をいれ、お味噌を溶き入れます。
若布を入れて、火を消し、少し蒸らします。
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