トマトと焼きナスのジュレかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは、沸騰したお湯にくぐらせて湯向きして8等分にきっておく。
2. 2 ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外しておく。
3. 3 魚焼きグリルで真っ黒になるまで焼き、皮をむいて、食べやすい大きさに切っておく。
4. 4 ①③は冷蔵庫でひやしておく。
5. 5 ゼラチンは大さじ１の水ででふやかしておく。
6. 6 めんつゆを鍋にいれてフツフツしてきらた火を止めて①を加えて溶かす。
7. 7 ボウルにながしいれて、粗熱を取って、冷蔵庫にいれる。
8. 8 冷蔵庫で２時間くらいで冷やし固める。
9. 9 トマト、なすを器に盛り付けて、ジュレをスプーンで砕いたものをかけて完成。