手作りハム入りサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚肩ロース（ブロック） ３００ｇ
- ☆塩麹 大さじ１
- ☆イタリアンハーブソルト 大さじ１/２
- ◎キャベツ ２枚
- ◎ロメインレタス ２枚
- ◎人参 ５ｃｍ
- ◎コーン ２０～３０粒
- 豆乳ごまドレッシング 適量
作り方
-
1
豚肩ロースをラップの上で☆を表面全体にまぶしてラップで包み形を整え
タコ糸で縛ります
-
2
チルド室で３日寝かせアルミホイルで包みます
ストウブの鍋に入れ被るまでの水をいれ蓋をして火にかけます
-
3
沸騰したら弱火にして５分たったら火を止めそのまま冷めるまで放置します
- 4 アルミに包んだまま保存パックに入れ冷蔵庫に入れておきます
-
5
使う時ラップの中に肉汁が溜まってますので捨てます。
表面の麹や肉汁をさっと水洗いしてキッチンタオルで拭きます - 6 ５を薄く切り◎のコーン以外を千切りにして混ぜ合わせドレッシングで頂きます
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- サラダ
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