野菜たっぷり！！メカジキのトマトソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜類はザク切り、しめじはほぐす。ブロッコリーはチンして火を通す

2. 2

   鍋にオイルとニンニクを入れ香りを出す

3. 3

   野菜類を固い順に入れ炒めていく。しめじも加える

4. 4

   白ワインをまわしかけ、アルコールを飛ばしたらトマト缶を加え、かき混ぜながら水分が半分くらいになるまで煮詰める

5. 5

   コンソメ、みりん、ウスターソースで味付けする

6. 6

   メカジキは塩コショウで下味し、小麦粉をはたきソテーする

7. 7

   ソテーしたメカジキをお皿に盛り、トマトソースをかける

8. 8

   彩りでブロッコリーを添える