圧力鍋でトロトロ牛筋 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 牛筋 300g
- ☆だし ４００cc
- ☆薄口しょうゆ 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ☆塩 少々
- ☆砂糖 小さじ１
- 〇長ネギの青い部分 1本分
- 〇しょうがスライス 4枚
- 〇酒 大さじ１
作り方
- 1 鍋にお湯を沸騰させ、牛すじ肉を鍋入れ10分くらい煮る。
- 2 鍋からあげて水で洗う。
- 3 圧力鍋に、牛筋、しょうが、長ネギの青い部分、酒、食べやすい大きさに切った牛筋、かぶるくらいの水を加え、15分加圧、自然放置する。
- 4 ③の圧力鍋から煮汁を捨てる。
- 5 ④の鍋に出汁を加え☆の調味料をいれて、牛筋を加え１０分加圧、事前放置する。味がよく染みて柔らかくなっていたら完成。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 圧力鍋でトロトロ牛筋
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圧力鍋であっという間です。