簡単塩麹漬～オクラ編～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは塩をまぶして両手で軽く揉んででうぶ毛をとる。

2. 2

   お湯を沸かして、オクラを10秒ほど茹で、ざるにあげて、冷水で洗う。

3. 3

   オクラの水分を拭き取り、ポリ袋へ入れて塩麹を入れ、塩麹がオクラ全体につくようにまぶして空気を抜き、冷蔵庫で一晩寝かせる。

4. 4

   ～翌日～
   袋から取り出し、適当な大きさに切って盛り付けて完成！