わが家のお鍋 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
土鍋に水１５００ｍｌをいれ
昆布をハサミで１ｃｍ幅で切り入れ３０分位置いておきます
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2
平茸は石突を取り手で大きめに割っておきます
白菜は芯の方は２ｃｍ葉は４ｃｍ位に切ります -
3
鮭はグリルで焼いておきます
皮のほうだけでいいです -
4
帆立は殻をはずし黒いウロを取り除きます
紐と貝柱を分けてもいいです - 5 １を火にかけだしつゆと醤油を加え沸騰したら、白菜の芯を入れて、つみれをスプーンなどで丸めて入れていきます
-
6
鮭・帆立を入れて沸騰たら灰汁を取りくずきり･平茸・白菜の葉をいれて再度沸騰したらできあがり
- 7 食卓でとんすいなどに取り分け好みでゆず胡椒を入れていただきます
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- カテゴリ
- ちゃんこ鍋
- 料理名
- 寄せ鍋
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M6662012/01/14 15:05
椎茸で作りました。鶏と魚からお出汁も出ますね。柚子胡椒でさっぱり、美味しくいただきました。
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煮物用昆布はそのまま食べれます