私んちの出汁巻き基本編 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵 4個
- 万能だし(濃縮タイプ） ２５ｃｃ
- 水 ７５ｃｃ
- 菜種油 大匙３
作り方
-
1
卵を割りいれ、からざを取り除きます。
卵はあまり強くかきまぜると、
ぷっくりふくれないので、かき混ぜすぎないようにします。 -
2
出汁つゆと水で１００ｃｃくらいに３０ｃｃと７０ｃｃにすると、少しからめになります。
お好みにあわせて。
-
3
フライパンは、
やや弱火の中火で大匙1のオイルをいれて、最初の１/3位の液をいれ、オイルを足しながら液を入れて巻いてゆきます。
３回くらいで入れてしまいます。
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