ふっくら和風おろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   挽肉をボールにいれ、しっかりと練ります。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにして、1に入れます。卵と塩コショウ、しょうゆ、酒を入れ、空気を入れるようによく混ぜます。

3. 3

   固さを見ながらパン粉をいれ、少し柔らかいかなと思うところで混ぜるのをやめます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を引き、強めの中火で熱します。

5. 5

   3のタネを4等分して丸め、真ん中をへこませるようにして空気を抜きます。

6. 6

   強めの中火で片面に焦げ目がつくくらいまで焼いたら、ひっくり返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにします。

7. 7

   竹串をさしてみて、透明な肉汁になったら出来上がりです。大根おろしとポン酢をかけて召し上がれ☆