作り方
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- 1
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- ごぼうとにんじんは笹がきにしておく
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- 2
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- シイタケは４等分に、えのきはほぐして半分の長さに切り、長ネギは斜め切りにしておく
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- 3
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- 深めのフライパンに１と２を入れて、さとうとしょうゆをまわしかけて、蓋をして中火で煮る
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- 4
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- ３に火が通ったら一口大に切った豆腐とねじりこんにゃく、牛肉を入れて、さとうとしょうゆをまわしかけて、蓋をしてしばらく煮る
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- 5
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- 全体に火が通ったら完成
おいしくなるコツ
途中で水は加えないで、野菜の水分で煮ていきます。
そのまま食べてもいいですが、すき焼き風に生卵を絡ませて食べるといっそう、美味しいです。
きっかけ
豆腐の料理が食べたくて。
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