冬野菜のお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、大根葉を洗って、２㎝位のざく切りにする

2. 2

   大根、にんじんを千切りにする

3. 3

   鷹の爪を細かい輪切りに。
   だし昆布を細かくみじん切りにする。
   （キッチンバサミを使うと簡単にできますよ）

4. 4

   野菜、塩、昆布、鷹の爪を３層位に重ねて重しをする

5. 5

   冷蔵庫で一晩以上おいて、水があがってきたら、しっかりと絞って完成です