材料（３～４人分）
- 里芋
- １０個くらい
- 合挽肉
- ２００ｇ
- 玉ねぎ
- １／２個
- ★醤油
- 大さじ２
- ★みりん・酒
- 各大さじ１
- ★砂糖
- 小さじ１
- 卵・小麦粉・パン粉（揚げ用）
- 適量
作り方
-
- 1
- 里芋の皮をむいて茹で、柔らかくなったら水気を飛ばしマッシュする。
-
- 2
- ★を合わせておく。
-
- 3
- 玉ねぎをみじん切りにする。
-
- 4
- 挽肉と玉ねぎを炒め、火が通ったら★を入れて煮込む。
-
- 5
- １と４を合わせる。
（ここで味見をして、塩コショウで整えてください）
-
- 6
- 好きな形にまるめて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ揚げる。
おいしくなるコツ
マッシュする前にきちんと水気を飛ばしてください。水分が多いと形成しづらいです。
多めに作っておくと色々アレンジ出来て便利です。（手順５まででラップをしておくと冷蔵庫で４～５日ＯＫです）
きっかけ
里芋をたくさんもらったので
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