フライパンで簡単♪鯖のみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは塩をふり５分ほどおき、出た水分はキッチンペーパーで拭き取る。
   
   大根はすりおろし、軽く水気を絞る。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ中火で熱し、鯖を皮目から焼く。
   
   両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで中火で8分ほど焼く。

3. 3

   両面焼けたら、一度さばを取り出す。
   
   残った油をキッチンペーパーで拭き取る。
   
   大根おろしと醤油、みりん、料理酒、味噌を加え、弱めの中火で2分ほど煮詰める。

4. 4

   お皿に鯖とタレを盛りつけ、刻んだ大葉をそえる。