新玉ねぎとわかめのしじみ味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
- しじみ(砂抜き済み) 300g
- 水 500cc
- 酒 大さじ１
- 新玉ねぎ 小１コ(100g)
- 乾燥わかめ ５g
- 味噌 大さじ２～３
- 鰹粉 大さじ１
作り方
-
1
砂抜き済みのしじみは殻をこするように洗い、分量の水、酒とともに鍋に入れて火にかける。
殻が開いて２分程加熱しあくが出れば取る。
火を止めて、触れる位に冷めたら殻からしじみを外す。 -
2
①の出汁を濾して鍋に戻し、うす切りにした新玉ねぎ、乾燥わかめ、鰹粉も入れて煮る。
火が通ったら殻から外したしじみも戻し入れ、味噌を溶いて出来上がりです♪
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- 料理名
- 新玉ねぎとしじみの味噌汁
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pコ2023/03/23 19:23
美味しかったです♪ありがとうございました♪
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