ブリの甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリは、一センチ強の拍子切りにします。

   

2. 2 ビニール袋に薄力粉を分量入れて、拍子切りしたブリの切り身を入れて袋の中で粉つけします。

   

3. 3 人参は少し厚めの薄切り（輪切り）。
   ピーマンは大きめに縦横四つ切。
   玉ねぎは串切りから、横に大きめに細切りにします。

   

4. 4 野菜を油で炒めておきます。歯ごたえが残る程度に火を通します。お皿に取り分けておきます。

   

5. 5 同じフライパンに油大さじ3程度入れて、粉つけしたブリを焼きます。

   

6. 6 カリッと焼揚げたらお皿に移します。

   

7. 7 フライパンに残った余分な油は拭き取ります。

   

8. 8 ●の調味料を入れて混ぜながら加熱します。中火で絶えず混ぜながら、透明感が出るまで火を通します。
   沸騰してから１分くらいは煮てください。

   

9. 9 あらかじめ焼いておいた野菜とブリを戻して絡めます。
   出来上がり！