なすと鶏むね肉のみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、しょうがはみじん切りにする。鶏むね肉を一口大に切りボウルに入れ、醤油小さじ1、にんにく、しょうがを入れ揉み込み10分おいて下味をつける。

2. 2

   なすは半分に切り皮に斜めの切り込みを入れる。横に5等分に切る。大葉は千切りにする。大根はすりおろす。

3. 3

   1の鶏むね肉に片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ火をつける。温まったら鶏むね肉、なすを入れ鶏肉に火が通るまで揚げ焼きする。

5. 5

   フライパンの余分な油をふき取る。醤油大さじ1、みりん、酢を入れ5分煮込む。5分煮込んだらすりおろした大根を入れ軽く煮る。

6. 6

   器に鶏肉となすを盛り、上に大根おろしをのせて大葉の千切りをのせて出来上がり。