モロヘイヤのたたき レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
ma shimo
コロステロール値を下げる働きがあるモロヘイヤを使ったレシピ。そのまま食べても、ご飯にかけて食べても、納豆などと合わせてねばねば丼にして食べてもおすすめです
材料（4人分）
- モロヘイヤ 1袋
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
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1
モロヘイヤを洗い、茎の太い部分はハサミでカットします
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2
鍋にたっぷり水をいれ、お塩を小さじ1入れて、沸騰させたら、モロヘイヤを30〜40秒ほどゆがきます
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3
モロヘイヤをザルにあげ、冷水で冷ましたら、軽く水気を切って、まな板の上で、モロヘイヤをトントン叩きます。トントンすると粘り気がでてきます。
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4
トントンと叩いたモロヘイヤと醤油とみりんを混ぜ合わせて完成
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- カテゴリ
- モロヘイヤ
ma shimo
日本統合医学協会の薬膳検定、アーユルヴェーダ・スパイス検定1級講座受講中。食物の5つの味「酸味・苦味・甘味・辛味・鹹味」と食材の持つ身体を温める働きと冷やす働きの五性を取り入れた献立・レシピを実践中。
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