材料（３人分）
- 里芋
- ９〜１０個
- 鶏もも肉（唐揚げ用）
- ３００g
- 塩
- 少々
- 料理酒
- 大さじ１.5
- 片栗粉
- 大さじ４（里芋、鶏もも肉に各２ずつ）
- みつば
- 飾り用にあれば
- 揚げ油
- 適量
- ☆出し汁材料☆
- だし
- ２５０cc
- 料理酒・みりん・しょうゆ
- 各大さじ３
- 砂糖
- 小さじ２
作り方
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- 1
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- 鶏もも肉は塩と料理酒を加えて揉み込む。
-
- 2
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- 里芋は皮付きのままよく洗う。
水気を切って耐熱容器に入れ、レンジで９分加熱する。
竹串をさしてスッと通ればOK
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- 3
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- 粗熱が取れたら、皮を剥き半分に切る。
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- 4
- １と３に片栗粉をまぶす。
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- 5
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- 揚げ油を１７０度に熱し、里芋を入れ上下を返しながら３〜４分揚げ油を切る。
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- 6
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- 鶏もも肉も同様に３〜５分揚げ、油をきる。
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- 7
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- 鍋に☆出し汁の材料を入れて中火でひと煮たちさせる。
５と６を入れて絡ませる。
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- 8
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- 器に盛り、みつばを添えれば出来上がり♡
おいしくなるコツ
レンジの使用時間は里芋は１個あたり１分を目安で計算して下さい(^^)
きっかけ
揚げた里芋美味しいのでアレンジしました(^^)
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揚げた里芋と鶏もも肉に出し汁が絡んで美味でございます♡