豚バラごろごろカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラかたまり肉を一口大に切りポリ袋に入れる
   ポリ袋にカレー粉、塩麴、ヨーグルト、はちみつを入れ揉み込んで1晩冷蔵庫に置いておく。
2. 2 玉ねぎは粗みじん切りにする。にんじんの1本は5㎝の角切りにする。にんじんの1本はすりおろしておく。にんにく、しょうがはみじん切りにする
3. 3 フライパンに玉ねぎを入れあめ色になるまで炒める。あめ色になったら圧力鍋に玉ねぎを移しておく。
4. 4 フライパンに豚バラを入れ焼き色を付けて旨味を閉じこめておく。両面に焼き色がついたら圧力鍋に入れる。
5. 5 圧力鍋にすりおろしたにんじん、豚肉、玉ねぎ、コンソメキューブ、にんにく、しょうが、水を入れ蓋をする。火をつけて沸騰してピンが上がったら弱火にして30分加圧する。
6. 6 30分たったらピンが落ちるまで常温で放置する。
   ピンが落ちたら蓋をあけ、にんじんを入れ20分加熱する。
7. 7 にんじんが柔らかくなったらカレールーをいれる。
8. 8 器にご飯をもってカレーをかけて出来上がり。