大豆の麻婆豆腐風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をザルに置き、皿を重ねて、マグカップを置き、1時間くらい、水切りする。

2. 2

   生姜、大豆を、みじん切りにする。　ねぎは、2cmくらいの斜めに切りにする。

3. 3

   フライパンを熱し、温まってきたら、ゴマ油で、生姜、ねぎを炒める。

4. 4

   良い香りがして、ネギが炒まってきたら、みじん切りの大豆を加えて更に炒める。

5. 5

   大豆が、炒まってきたら、水切りした豆腐を、キッチンペーパーで、水分をふきとり、フライパンに、入れて　へらで、崩しながら、ウェイバー、麻辣油を(大さじ2)入れて、全体を炒め合わす。

6. 6

   お皿に盛り付け、上に、更に、麻辣油(大さじ2)をのせて、完成です。