鳥のみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 おなべに、麺つゆ(ストレートで)大さじ3を入れて、鳥肉を入れて、混ぜ合わせて下味をつけておく。(約30分くらい)

   

2. 2 ポリ袋に、片栗粉大さじ4-5を入れて、下味をつけた鳥肉を入れて、混ぜ合わせて、片栗粉をまぶす。
3. 3 フライパンを熱し、大さじ2の油を入れて、中火で、片栗粉をまぶした鳥肉を揚げ焼きする。

   

4. 4 鳥肉から、脂が出て、水分がある時は、キッチンペーパーで、余分な脂を吸い取ります。
5. 5 焼けてきてる鳥肉は、火を少し弱めて、麺つゆを入れて蓋をして、煮込みます。15分くらい。
6. 6 この間に、大根おろしを作ります。少し、水分を切っておく。
7. 7 フライパンの蓋を開けて、大根おろしを加えて、サッと混ぜ合わせて完成です。
8. 8 お皿にあけて、パクチーをのせて完成です。