手打ちうどん 強力粉！ レシピ・作り方
材料（8人分）
- 強力粉 1キロ
- 塩 30ｇ
- 水 460ml
作り方
- 1 ボールに強力粉をいれ、真ん中に窪みを作ります
- 2 くぼみを作ったところに水に塩を溶かした塩水を少しずつ入れていき、捏ねていきます
- 3 捏ね続けて最終的に玉になったら、15分そこから捏ね続けていきます
- 4 捏ね終えたら丸く整形し、ラップに包み2時間以上寝かせます
- 5 寝かした生地は何分割かして、延べ棒で伸ばしていきます。その際強力粉で打ち粉するといいです！
- 6 生地を3つ折りにし、0.5cm幅にカットしたら完成になります！！
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