揚げなすのピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 茄子の皮をむき、盾に切り半分に切る。片栗粉をまぶす
- 2 １８０度の油で５分揚げる。油を切る
- 3 揚げ油大さじ１で、ピーマン、人参、戻したキクラゲを炒める
- 4 茄子を加えて炒める
- 5 酒醤油、ラー油を加えてサッと混ぜる
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