魚もご馳走♡鯖の竜田揚げ甘酢餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は洗って骨をとり、ぶつ切りにする。

2. 2

   ①を酒、醤油、生姜、ニンニクに漬け込む。
   冷蔵庫で寝かせる。

3. 3

   野菜は洗って、タマネギは、薄切りにする。
   パプリカはワタと種をとり、薄切りにする。

4. 4

   漬けていた②をとりだし、片栗粉をまぶす。

5. 5

   フライパンに油を入れ火にかけ、④を並べ入れて中火で全面揚げ焼きにする。
   全部で７～８分。

6. 6

   鯖をとりだし、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
   タマネギを炒める。

7. 7

   水、砂糖、醤油、酢を加えて、ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れて一煮立ちさせる。

8. 8

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(分量外)

9. 9

   器に鯖を盛り付けて、⑧をかけて、ブロッコリーを添えて出来上がり♪