鰤の野菜餡掛け♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりはさっと洗ってキッチンペーパーで水気をとり、軽く塩をしておく。

2. 2

   野菜は洗って、玉ねぎはスライスする。
   人参は皮を剥いて千切りにする。
   白菜は一口大に切る。

3. 3

   ぶりは魚焼きグリルで弱めの中火で７～８分位は焼く。(グリルは上下段使用。）

4. 4

   鍋に出汁をとり、野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   酒、酢、醤油、砂糖、みりん、おろししょうがを加えて一煮立ちさせる。

6. 6

   片栗粉を同量の水で溶いて(水分量外)、とろみをつける。

7. 7

   器にぶりを盛り付け、餡をかけて、カイワレ又は青ネギを添えて、出来上がり♪

8. 8

   お好みで柚子胡椒と一緒にどうぞ♡(分量外)