ふんわり長芋のお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・容器に●の材料をすべて混ぜてだしを作っておく
   ※できればぬるま湯で作り少し冷ましておく

   

2. 2 ・キャベツは1.5cm角くらいに切りざるに入れる
   ・ペーパータオルなどでよーく水気を拭きそのままおいておく

   

3. 3 ・長ネギは幅5mm程度の小口切りにする

   

4. 4 ・長芋は皮をむきすりおろしておく

   

5. 5 ・豚肉は1枚ずつばらばらになるように広げ分量外の砂糖、塩ひとつまみをなじませておく

   

6. 6 生地を作ります
   ・ボウルに☆の分量の小麦粉をふるいにかけていれる
   
   ※ふるいがなければそのままでもOK

   

7. 7 ・そこに☆の分量のベーキングパウダー、砂糖、塩を加え軽く混ぜ合わせておく

   

8. 8 ・合わせておいた●のだし汁を少しずつ粉が入ったボウルに入れ、泡立て器でダマにならないよう混ぜていく

   

9. 9 ・ダマがなくなるくらいまで混ぜ合わせたら、すりおろした長芋を入れさらに全体を混ぜ合わせる

   

10. 10 お好み焼きの種を一人分ずつ作っていきます
    ※めんどうなら全員分作ってしまってもOK
    
    ・大きめのボウルに1人分のキャベツとネギを入れ、1人分の生地を入れて15回くらい混ぜる

    

11. 11 ・そこに生卵1人分（1個）を割入れ、ざっくり10回くらい混ぜ合わせる

    

12. 12 ・フライパンにサラダ油をひき中火にかけあたためる

    

13. 13 ・1人分の生地を流し込む
    あまり触らないようにする

    

14. 14 ・流し込んだ生地の上に1人分の豚肉を広げて並べる
    このまま中火で4～5分焼く

    

15. 15 ・片面が良い焼き色になったらひっくり返しさらに中火で4～5分焼く

    

16. 16 ・両面焼けたらもう一度ひっくり返し中火で1～2分焼き火をとめる

    

17. 17 ・お皿に盛り付けて仕上げ用のソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしを適量かけて完成です！